กะเพราไก่ ไข่ขาวดาว
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

กะเพราไก่ ไข่ขาวดาว
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)
ข้าวสวย 2 ทัพพี
ไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 5-6 ใบ
พริกขี้หนูแดง 4 เม็ด
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แตงกวา 1/2 ทัพพี
ถั่วฟักยาว 1/2 ทัพพี

วิธีทำ

ไข่ขาวดาว
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่ไข่ขาวลงทอดให้สุก ตักใส่จานพักไว้

ผัดกะเพรา
ตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่กระเทียมพริกที่โขลกไว้
ลงผัดให้หอม ใส่ไก่สับลงผัด
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มความหอมด้วยใบกระเพรา
ใส่ข้าวสวยลงผัด ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เสิร์ฟกับผักแกล้มแตงกวา ถั่วฟักยาวลวกสุก

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
http://www.hrtexo.com/