ผัดฉ่ากุ้งสด
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ผัดฉ่ากุ้งสด
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)
ข้าวสวย 2 ทัพพี
กุ้งขาว 4 ตัว (40กรัม)
พริก 5 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบเล็ก
พริกไทย 0.5 ช้อนชา
กระชายซอย 2 ช้อนชา
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบมะกรูด 3 ใบ
ใบโหรพา 10 ใบ
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
ไข่ขาวต้ม 1 ฟอง

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมพริกไทย
ที่โขลกไว้ ลงผัดให้หอม ใส่กุ้ง ลงผัด
ใส่เครื่องเทศ กระชายซอย พริกไทยอ่อน
เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้กุ้งสุก
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกซอย ใบมะกรูด
เพิ่มความหอมด้วยใบโหระพา ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
http://www.hrtexo.com/