ข้าวต้มทรงเครื่อง
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ข้าวต้มทรงเครื่อง
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)

ข้าวสวย 1 ทับพี
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 2 ตัวเล็ก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนชา
รากผักชี 1 ราก
กระเทียม 2 ช้อนชา
พริกไทย 5 เม็ด
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย เล็กน้อยเพิ่มสีสัน

วิธีทำ

เตรียมเครื่องผัด นำรากผักชี กระเทียม

พริกไทย โขลกรวมกัน ตั้งหม้อ ใส่น้ำ

ใส่ข้าวสวย ลงต้ม ต้มไว้ให้ข้าวเม็ดแตก 

พักไว้ ผัดเครื่อง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 

ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย 

ที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่หมูสับ กุ้ง ลงผัด

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

นำเครื่องที่ผัดได้ ไปเทลงในหม้อข้าวต้ม

คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด

ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย กระเทียมเจียว
ขิงซอย ต้นหอมซอย พริกไทยป่น

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
http://www.hrtexo.com/